科学食用蜂蜜，健康作用更好！

对于蜂蜜，大家并不陌生，而且生活中蜂蜜也很常见，或是泡水喝，解毒润燥，或是在烹饪的时候做调味品。大家都知道吃蜂蜜子有益健康，但蜂蜜怎么吃才能更养生却没多少朋友清楚。

蜂蜜

从现代营养学的角度来看，蜂蜜是营养最丰富的食物之一，也是人们日常生活中最常用的滋补品。据营养学家分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种铁、钙、无机盐、维生素、铜、锰、钾、磷等多种有机酸，以及有益于人体健康的微量元素与果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，这些都具有滋养、润燥、解毒的功效，能及时排解肠道的垃圾，进而加速气血的运行。

蜂蜜不仅味道好，还有一个比较显著的特点，即它所含的单糖不需要经过消化就可以被人体吸收，这对老人有着良好的保健作用，因而它也被称为“老人的牛奶”。如果每天能在饭前1.1.5小时或饭后2.3小时，饮用一两匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，则不仅对身体有滋补的作用，对神经衰弱、便秘等也有很好的辅助作用。

上面也曾提到蜂蜜的药物作用，因为它具有很强的抑菌能力。相关研究人员曾做过一个实验：将一些肠道致病细菌，放入蜂蜜之中，大约10小时以后，痢疾杆菌全部死亡，48小时后，伤寒杆菌、大肠杆菌也都相继死亡。由此可见，蜂蜜有着良好的抗菌作用。身体虚弱的妇女、小孩、老人以及气虚体质者，最易受到病菌的侵害，这些人更应该多食用蜂蜜。

蜂蜜的食用方法

蜂蜜的吃法是花样百出，既可以单吃，也可以与别的食物同吃，通常人们都喜欢用2.3匙蜂蜜，再加上半杯温开水一起搅匀食用，也有人喜欢将它涂抹在面包、馒头上吃。还有人喜欢将蜂蜜与雪梨一起吃，即挖去雪梨中间的核，再把蜂蜜倒入中间的洞中，然后封盖，放入锅内蒸熟，最后边吃梨，边饮蜜。这种吃法，对润肺去燥有很好的效果。

两款利于健康的蜂蜜吃法：

蜂蜜鸡蛋羹

准备蜂蜜35克、鸡蛋1个，将鸡蛋打入碗内，放入锅中蒸15分钟，熟后放凉，再加入蜂蜜。

山楂蜂蜜茶

把干山楂放入沙锅中，加水煮30分钟左右；起锅，过滤取汁，兑入蜂蜜搅拌均匀即可。

值得提醒的是，虽然蜂蜜的功效有很多，但是由于其含有大量的碳水化合物，所以糖尿病患者慎重食用，以免加重病情。