蜂花粉中植物化合物的功能活性和破壁的重要性 ！

蜂花粉被誉为人类营养的宝库，并逐渐成为功能性食品和药物的重要来源。本文总结了蜂花粉中营养素和植物化合物的最新研究成果，特别是蜂花粉中独有的一些酚胺类和黄酮类化合物。目前发现，蜂花粉中有70个酚胺类化合物，其中9个腐胺类，35个亚精胺类，25个精胺类，1个胍丁胺类；以及98个黄酮类化合物，其中19个黄酮，79个黄酮苷。在黄酮苷中，21个是异鼠李素糖苷，16个槲皮素糖苷和15个山奈酚糖苷。

综述也概述了蜂花粉的功能活性，特别强调了蜂花粉的抗前列腺炎和抗酪氨酸酶活性。此外，基于花粉壁的独特结构，本文综述了蜂花粉破壁的必要性，以及破壁对花粉营养素释放、消化吸收和功能性的影响，提出了五种破壁技术。最后，强调了未来探究蜂花粉活性作用机制的必要性。该综述有助于更好地理解蜂花粉及其在功能性食品、保健品和化妆品的应用。